Sopa de apio

Ingredientes
1 cogollo de apio
1 litro de caldo de verduras
1 cuharadita de harina
1/2 vaso de leche
Un puñado de fideos
Un poco de pimienta blanca y negra




Preparación
Limpiar y cortar el apio en trocitos pequeños. Rehogar en una olla con un poco de aceite y añadir el litro de caldo. Dejar a fuego medio tapado durante30 minutos. Diluir la harina en la leche y agregarla a la sopa junto con los fideos. Dejar hervir otros 10 minutos hasta que la pasta esté tierna y añadir la pimienta.