Champiñones en salsa

Ingredientes
1 kg de champiñones
3 cabezas de ajo
1 cuch. de perejil picado
1 vaso de vino blanco
2 cuch. de pan rallado
aceite y sal




Preparación
En una cazuela con aceite pocha dos o tres dientes de ajo picados. Limpia los champiñones, córtalos por la mitad y sazona. Ponlos también a dorar en el aceite, y a los 5 minutos, aproximadamente, añade un majado de ajo picado, perejil, vino blanco y sal y deja que cueza hasta que el champiñón esté tierno, unos 30 minutos aproximadamente. Ponlo a punto de sal y lígalo añadiendo el pan rallado.
Si quieres una salsa picante, puedes añadirle un trozo de guindilla.
Tambien dice que se puede servir acompañado de triángulos de pan de molde, fritos en aceite bien caliente.


Sacada del libro "1069 recetas" de Karlos Arguiñano